Sortie salades de printemps 2020

Mercredi 15 mars 2020,à Rou-Marson.

Alors que le Corona virus encore discret, distillait sournoisement ses poisons, nous avons avec une sorte d'innocence fait notre traditionnelle sortie de printemps. Au programme: salades sauvages à cueillir puis à cuisiner au retour et à partager avec les conjoints. Nous étions dix-huit à table. Il n'y avait pas que de la salade...

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Lapsana communis, famille des astéracées.En montant au long des troglodytes, sur une petite plate-forme, une grosse tache de lampsanes. Feuille découpée très étroite au long de la nervure centrale qui s'élargit franchement en bout. Légèrement velue. Douce de goût. Un des meilleures salades sauvages crues( on cuit les sujets plus développés)	Lampsane. Une jeune rosette bonne pour la salade	Polypodium vulgare. Entre les rochers, sur les souches, la fougère polypode. Nous avons voulu vérifier si elle méritait son surnom de réglisse des bois. Nous avons partagé un minuscule morceau de racine et machouillé... Goût de réglisse pas très évident!
Verbascum thapsus. Si les chenilles ne le croquent pas, il va donner un superbe bouillon blanc.	Sur une friche: on cueille mâche, ail de vigne, serpolet	Valerianella locusta. C'est la mâche ou doucette. Il est temps de la récolter, elle commence à monter à fleur.
Allium vineale. Le sol très humide permet d'en tirer quelques bulbes. Feuillage bleuté, rond et creux.Goût aillé très marqué. Ciselé , il assaisonnera le repas.	Vinca major.En bord de bois, une petite tache isolée. Sans doute issue de déchets de jardins jetés -là .Jolie, mais toxique
Prunus laurocerasus. Dans le sous-bois, un laurier cerise échappé d'un jardin avec la complicité d'un oiseau. Joli, mais toxique.	Hyacinthoides non-scripta. Jacinthe des bois.Jolie, mais toxique.	Muscari neglectum.Sur la friche.Joli, mais toxique.
Le coin aux pissenlits.	ça cherche, ça cueille mais ça ne broute pas. Du moins, pas encore!
	Ruscus aculeatus.Petit houx ou fragon. Joli, mais toxique. ( à part les jeunes tiges non développées, mais la cueillette saccage la touffe)	Tulipa turkestanica. Variété plantée face au château.
Pourrait facilement passer pour un fraisier. En fait c'est une potentille : Potentilla sterilis.	Variété plantée avec les narcisses . Montée du château	Pulmonaria officinalis, exceptionnellement bleue.

Lampsane. Une jeune rosette bonne pour la salade

Polypodium vulgare. Entre les rochers, sur les souches, la fougère polypode. Nous avons voulu vérifier si elle méritait son surnom de réglisse des bois. Nous avons partagé un minuscule morceau de racine et machouillé... Goût de réglisse pas très évident!

Verbascum thapsus. Si les chenilles ne le croquent pas, il va donner un superbe bouillon blanc.

Sur une friche: on cueille mâche, ail de vigne, serpolet

Valerianella locusta. C'est la mâche ou doucette. Il est temps de la récolter, elle commence à monter à fleur.

Allium vineale. Le sol très humide permet d'en tirer quelques bulbes. Feuillage bleuté, rond et creux.Goût aillé très marqué. Ciselé , il assaisonnera le repas.

Vinca major.En bord de bois, une petite tache isolée. Sans doute issue de déchets de jardins jetés -là .Jolie, mais toxique

Prunus laurocerasus. Dans le sous-bois, un laurier cerise échappé d'un jardin avec la complicité d'un oiseau. Joli, mais toxique.

Hyacinthoides non-scripta. Jacinthe des bois.Jolie, mais toxique.

Muscari neglectum.Sur la friche.Joli, mais toxique.

Le coin aux pissenlits.

ça cherche, ça cueille mais ça ne broute pas. Du moins, pas encore!

Ruscus aculeatus.Petit houx ou fragon. Joli, mais toxique. ( à part les jeunes tiges non développées, mais la cueillette saccage la touffe)

Tulipa turkestanica. Variété plantée face au château.

Pourrait facilement passer pour un fraisier. En fait c'est une potentille : Potentilla sterilis.

Variété plantée avec les narcisses . Montée du château

Pulmonaria officinalis, exceptionnellement bleue.