En mai,dans le cadre d'un projet pédagogique, les élèves de la classe 2 SAPAT du lycée Pisani de Montreuil-Bellay ont participé à une séquence de découverte de la cuisine des plantes sauvages.

La liste des plantes était limitée à :

    Bourse à pasteur/ Alliaire/ Lampsane/ Ortie/ Plantain/ Oseille/ Menthe/ Pissenlit/ Pâquerette

En 4 heures,il fallait aller sur le terrain pour repérer les végétaux et les collecter, puis revenir en cuisine pour la mise en oeuvre.

Les recettes : taboulé aux herbes, toasts à l'alliaire, marguerite en feuilletage.

Recette de la marguerite (clic)

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